丁酰乳酸丁酯
| 中文名称 | 丁酰乳酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯;丁酸-2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇酯;丁酰乳酸丁酯 1KG;O-丁酰基乳酸丁酯;O-丁酰基乳酸丁酯;天然丁酰乳酸丁酯;丁酰乳酸丁酯;丁酰乳酸丁酯/双丁酯/白脱双酯 |
| 英文名称 | Butyl butyryllactate |
| 英文同义词 | BUTYL BUTYRYLLACTATE;FEMA 2190;Butyl 2-butyroxypropanoate;butyl butyryl lctate;BUTYL BUTYRYLLACTATE 98+% FCC;ButylbutrylLactate;BUTYLO-BUTYROLACTATE;BUTYL-ORTHO-BUTYRYLLACTATE |
| CAS号 | 7492-70-8 |
| 分子式 | C11H20O4 |
| 分子量 | 216.27 |
| EINECS号 | 231-326-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;酯类;羰基化合物;酯;医药原料;香精香料;日化原料;原料;合成香料;有机化工原料;香精香料;香料食品类;化工中间体;化学试剂;有机中间体;单体香料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;esters |
| Mol文件 | 7492-70-8.mol |
| 结构式 |  |
丁酰乳酸丁酯 性质
| 沸点 | 90 °C2 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.972 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1.64-2Pa at 20-24℃ |
| FEMA | 2190 | BUTYL BUTYRYLLACTATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | Slightly soluble in water, soluble in propylene glycol, alcohol and oils. |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 奶油 黄油 酪乳气味 |
| 香型 | buttery |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | 187.1-280mg/L at 20-24℃ |
| JECFA Number | 935 |
| LogP | 3.4-3.5 at 25-35℃ |
| CAS 数据库 | 7492-70-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester(7492-70-8) |
| EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester (7492-70-8) |
丁酰乳酸丁酯为无色液体,具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和甘油。其具有奶油、牛奶香气及蜡香、青香。
在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。
我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。其主要供配制香草 、奶油等香精。方法一准确称取试样约1g，然后按酯测定法(OT-18)中方法二测定。计算中的当量因子(e)取54.07。方法二用GT-10-4中非极性柱方法分析。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮9.0；糖果44；焙烤食品58。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酰乳酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，具有柔和的奶油和烤面包香气。闪点100℃。溶于丙二醇和大多数非挥发性油，极难溶于水和甘油。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、奶油等香精。用途
用于食用香精的调配，具有柔和奶油香气生产方法
在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。类别
易燃液体刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度可燃性危险特性
易燃; 燃烧产生有毒氯化物气体; 热分解产生有毒辛辣刺激气体储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
干粉、泡沫、二氧化碳| 提供商 | 语言 |
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英文
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