巴豆酸乙酯
中文名称 | 巴豆酸乙酯 |
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中文同义词 | 2-丁烯酸乙酯(别名巴豆酸乙酯);2-丁烯酸乙酯,巴豆酸乙酯;巴豆油酸乙酯;丁烯酸乙酯;巴豆酸乙酯;巴豆酸乙酯(反式);反式丁烯酸乙酯(有别与巴豆酸乙酯);反式丁烯酸乙酯 |
英文名称 | Ethyl crotonate |
英文同义词 | ETHYL CROTONATE FOR SYNTHESIS;Ethyl Crotonate, 97+%;(E)-2-Butenoic acid ethyl ester;(e)-alpha-crotonicacidethyleste;(E)-CH3CH=CHCOOC2H5;(e)-crotonated’ethyl;alpha-Crotonic acid ethyl ester;Crotonate D'ethyle |
CAS号 | 623-70-1 |
分子式 | C6H10O2 |
分子量 | 114.14 |
EINECS号 | 210-808-7 |
相关类别 | 脂类;中间体;有机锡化合物;羰基化合物;食品添加剂;有机化工原料;化工原料;食用香料(增香剂);C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;天然等同香料和人造香;organic synthesis intermediates |
Mol文件 | 623-70-1.mol |
结构式 |
巴豆酸乙酯 性质
熔点 | 37.22°C (estimate) |
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沸点 | 142-143 °C(lit.) |
密度 | 0.918 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气密度 | 3.9 (vs air) |
蒸气压 | 65 hPa (50 °C) |
折射率 | n |
FEMA | 3486 | ETHYL TRANS-2-BUTENOATE |
闪点 | 36 °F |
储存条件 | Store below +30°C. |
溶解度 | 氯仿(微溶)、乙酸乙酯(微溶) |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。辛辣,甜味,蒜味。焦糖色 |
香型 | fermented |
水溶解性 | INSOLUBLE |
JECFA Number | 1806 |
Merck | 14,2597 |
BRN | 635834 |
介电常数 | 5.4(20℃) |
稳定性 | 稳定的。高度易燃。与强氧化剂不相容。 |
InChIKey | ZFDIRQKJPRINOQ-HWKANZROSA-N |
LogP | 1.85 |
CAS 数据库 | 623-70-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Butenoic acid, ethyl ester, (E)-(623-70-1) |
EPA化学物质信息 | 2-Butenoic acid, ethyl ester, (2E)- (623-70-1) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
反式-2-丁烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。沸点136℃,闪点22℃。呈强烈酸焦香和水果香气,有朗姆酒和醚香。天然品存在于苹果、木瓜、草莓、朗姆酒、葡萄酒和可可等中。
用途
GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制果酒类香精。用途
用作有机合成中间体、溶剂、油漆软化剂。生产方法
由巴豆酸与乙醇酯化而得。生产方法
由巴豆酸与乙醇在浓硫酸存在下酯化而成。安全信息
危险品标志 | F,C,Xi |
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危险类别码 | 11-34-36 |
安全说明 | 16-26-36/37/39-45-9-33 |
危险品运输编号 | UN 1862 3/PG 2 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | GQ3500000 |
TSCA | Yes |
危险等级 | 3 |
包装类别 | II |
海关编码 | 29161980 |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg |
提供商 | 语言 |
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