麦芽三糖
| 中文名称 | 麦芽三糖 |
|---|---|
| 中文同义词 | 麦芽三糖;麦芽三糖 100MG;麦芽三糖水合物;D-(+)-麦芽三糖,水合物;D-麦芽三糖;麥芽三糖;麦芽三糖标准品;D-麦芽三糖D(+)-MALTOTRIOSE |
| 英文名称 | MALTOTRIOSE |
| 英文同义词 | D-MALTOTRIOSE 99+%;MALTOTRIOSE 96+%;D-Glucose, O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-;4-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal;MALTOTRIOSE, D-(+)-(RG);O-α-DD-Glucopyranosyl-(1-4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1-4)-D-glucose, α-D-Glc-(1-4)-α-D-Glc-(1-4)-D-Glc;(+)-4-O-(4-O-α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl)-D-glucose;4-O-[4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-α-D-glucopyranosyl]-D-glucose |
| CAS号 | 1109-28-0 |
| 分子式 | C18H32O16 |
| 分子量 | 504.44 |
| EINECS号 | 214-174-2 |
| 相关类别 | 植物提取物;碳水化合物;碳水化合物类;医药与生物化工;糖类;生化试剂;糖类（碳水化合物）;对照品;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Sugars;Trisaccharides;Carbohydrates & Derivatives;糖化学分析标准品;生化试剂-蛋白质;有机化工;通用生化试剂-糖类;寡糖 |
| Mol文件 | 1109-28-0.mol |
| 结构式 |  |
麦芽三糖 性质
| 熔点 | 132-135 °C |
|---|---|
| 沸点 | 513.84°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.4403 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.6760 (estimate) |
| 储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 溶解度 | H2O：50 mg/mL，澄清，无色 |
| 形态 | 粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 12.39±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 旋光度 (Optical Rotation) | +160 |
| 水溶解性 | Soluble in water. |
| BRN | 1443481 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| InChIKey | FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N |
| LogP | -4.137 (est) |
| CAS 数据库 | 1109-28-0(CAS DataBase Reference) |
水解啤酒酵母的淀粉渗出物。水中溶解度：50 mg/mL, 水溶液无色透明。比旋度[a]20/D :162.5°(c=1, H2O)。在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽聚糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。 麦芽聚糖是由淀粉水解得到的系列低分子量糖类，是一组线性的α(1-4)链接的D-葡萄糖聚合物。通常麦芽聚糖工业级产品是通过马铃薯淀粉酸性水解而成。麦芽三糖(Maltotriose)由α(1-4)链接D-葡萄糖单体缩合组成，聚合度为3。
- 食品加工中的食品糊化、色素和包浆时的增脆剂。
- 织物整理剂用于增加织物纤维的重量和挺括度。
- 药物和纸张涂料用增稠剂和粘合剂。
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Human Endogenous Metabolite
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用途
用于含量测定/鉴定/药理实验等。| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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