异戊酸丁酯
| 中文名称 | 异戊酸丁酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 異戊酸丁酯;异戊酸丁酯;3-甲基丁酸丁酯;异戊酸丁酯(CAS号:109-19-3) |
| 英文名称 | Butyl isovalerate |
| 英文同义词 | butyl3-methylbutyrate;n-Butyl 3-methylbutanoate;n-Butyl isopentanoate;n-butylisopentanoate;BUTYL ISOVALERATE, NATURAL;Butylisovalerat;BUTYLISOVALERIANAT;Butanoicacid,3-methyl-,bu |
| CAS号 | 109-19-3 |
| 分子式 | C9H18O2 |
| 分子量 | 158.24 |
| EINECS号 | 203-654-7 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;羰基化合物;酯;BI - BZAnalytical Standards;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;A-BFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;有机化工原料;化工原料;化工产品-有机化工;化工材料;香精香料;Fatty AcidsAnalytical Standards;A-BAlphabetic;Alpha Sort;B;Chemical Class;EstersOther Lipid Related Products;Lipid Analytical Standards;Solvents;Volatiles/ Semivolatiles;A-B |
| Mol文件 | 109-19-3.mol |
| 结构式 |  |
异戊酸丁酯 性质
| 熔点 | -92.8°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 175 °C(lit.) |
| 密度 | 0.858 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2218 | BUTYL ISOVALERATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 145 °F |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 苹果、梨、甜菠萝、青桃味 |
| 香型 | fruity |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.012ppm |
| JECFA Number | 198 |
| BRN | 1752803 |
| InChIKey | AYWJSCLAAPJZEF-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.18 |
| CAS 数据库 | 109-19-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 3-methyl-, butyl ester(109-19-3) |
| EPA化学物质信息 | Butyl isovalerate (109-19-3) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈香蕉香气和蓝干酪香味。沸点175℃。不溶于水，溶于乙醇和大多数有机溶剂和非挥发性油，难溶于丙二醇。天然品存在于一些精油中。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。生产方法
由异戊酸和正丁醇在硫酸存在下，于苯介质中长时间沸腾酯化而成。安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36 |
| 危险品运输编号 | 1993 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | NY1502000 |
| 危险等级 | 3.2 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29156000 |
| 毒害物质数据 | 109-19-3(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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