D-明串珠菌二糖
| 中文名称 | D-明串珠菌二糖 |
|---|---|
| 中文同义词 | D-明串珠菌二糖;5-O-ALPHA-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖;化合物 T32674 |
| 英文名称 | D-Leucrose |
| 英文同义词 | D-LEUCROSE 98+%;5-o-α-d-glucopyranosyl-d-fructose;5-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-BETA-D-FRUCTOSE;5-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-FRUCTOSE;D-Fructose, 5-O-α-D-glucopyranosyl-;LEUCROSE;(3S,4S,5R)-1,3,4,6-Tetrahydroxy-5-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexan-2-one;D-Leucrose |
| CAS号 | 7158-70-5 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 分子量 | 342.3 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | 7158-70-5.mol |
| 结构式 |  |
D-明串珠菌二糖 性质
| 沸点 | 783.2±60.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 1.69±0.1 g/cm3(Predicted) |
| 酸度系数(pKa) | 11.81±0.20(Predicted) |
D-明串珠菌二糖 在蔗糖存在下，明串珠菌 (Leuconostoc mesenteroides) 可通过酶促合成形成。Leucrose 是一种新型且有效的调味剂。
| 提供商 | 语言 |
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英文
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