卵清蛋白
| 中文名称 | 卵清蛋白 |
|---|---|
| 中文同义词 | 卵白蛋白片;片状蛋白;卵白蛋白;白蛋白(鸡蛋),鸡卵清蛋白;ALBUMIN EGG 卵清蛋白;白蛋白 来源于鸡蛋白;卵白蛋白肽;清蛋白 来源于鸡蛋白 |
| 英文名称 | Albumin from chicken egg white |
| 英文同义词 | Albuminegg,flake;crystalbumins;egg;ALBUMIN CHICKEN EGG GRADE III;ALBUMIN FROM HEN EGG WHITE 2XCRYST.LYOPH SALT-FREE POWDER;OVALBUMIN, 2D ELECTROPHORESIS MARKER;ALBUMIN FROM HEN EGG WHITE 5 X CRYST. LY OPHIL. POWDER;ALBUMIN CHICKEN EGG GRADE VI |
| CAS号 | 9006-59-1 |
| 分子式 | C16H26O5 |
| 分子量 | 298.37464 |
| EINECS号 | 232-692-7 |
| 相关类别 | 生化试剂;有机化学;蛋白质类;分子生物学;蛋白质和衍生物;生化试剂-蛋白质类;增味剂;化学试剂;其他原料药;酶类;proteins;生化试剂-蛋白质;通用生化试剂-蛋白质;增味剂;有机原料 |
| Mol文件 | 9006-59-1.mol |
| 结构式 |  |
卵清蛋白 性质
| 熔点 | 60°C |
|---|---|
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O：50 mg/mL，澄清至微浑浊，无色至浅黄色 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 奶白色 |
| 生物来源 | chicken egg white |
| 水溶解性 | Easily soluble in cold water. |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| 化妆品成分功效 | HAIR CONDITIONING SKIN CONDITIONING |
| InChI | InChI=1/C16H26O5/c1-10(2)6-7-12-15(4,21-12)16(19)13(20-5)11(17)8-9-14(16,3)18/h6,12-13,18-19H,7-9H2,1-5H3/t12-,13-,14-,15+,16-/s3 |
| InChIKey | UOXVFQCRPDLSFN-MWWLVWQINA-N |
| SMILES | C1(=O)CC[C@](O)(C)[C@@](O)([C@]2(C)[C@@H](C/C=C(/C)\C)O2)[C@@H]1OC |&1:4,7,9,11,18,r| |
| EPA化学物质信息 | Ovalbumin (9006-59-1) |
鸡蛋清白蛋白在化学试剂中用于电泳试验，食品工业中用作增味剂。卵清蛋白（Ovalbumin）是鸡蛋清的主要蛋白成分，是一种糖蛋白，其大小和复杂程度足以产生温和的免疫原性。卵清蛋白（OVA）是一种重要的模式抗原，又可以作为免疫佐剂。作为疫苗接种实验的一个关键参考蛋白，已经广泛应用于疫苗研究中。卵清蛋白，是蛋清中的主要蛋白组分，占蛋清蛋白总量的 54%-69%。蛋清中含人体所必需的8种必需氨基酸，尤其是含硫氨基酸较多，动物实验证明蛋清蛋白是一种比奶酪还好的优质蛋白质。它是一种球状蛋白质，属含磷糖蛋白，含有四个自由巯基、385个氨基酸残基，不会被50％饱和硫酸铵溶液沉淀。存在于动物组织，体液和某些植物的种子中。
用途
生化研究类别
有毒物品毒性分级
低毒急性毒性
口服-小鼠 LD50: >24000 毫克/公斤; 静脉-小鼠 LD50: >18000 毫克/公斤可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水安全信息
| 危险品标志 | T,Xn,N |
|---|---|
| 危险类别码 | 20/22-24-37/38-41-68-42-50/53-43-36-20/21/22 |
| 安全说明 | 53-26-36/37/39-45-22-61-36/37 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | AY9384000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 35029000 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 呼吸道致敏物 类别1A |