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北京百灵威科技有限公司 |
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010-82848833 400-666-7788 |
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中文名称:乳酸钠水溶液, 60% w/w 水溶液 英文名称:Sodium DL-lactate solution, 60% w/w in H2O CAS:72-17-3 包装信息:1KG;500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
公司名称: |
阿法埃莎(中国)化学有限公司 |
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中文名称:DL-乳酸钠, 60% w/w 水溶液 英文名称:SodiuM DL-lactate, 60% w/w aq. soln. CAS:72-17-3 包装信息:250Ml 备注:041529 |
公司名称: |
北京华威锐科化工有限公司 |
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0757-86329057 18516978288 |
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中文名称:乳酸钠 英文名称:Sodium lactate CAS:72-17-3 纯度:60.00% 包装信息:500ml |
公司名称: |
上海泰坦科技股份有限公司 |
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400-6009262 |
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中文名称:乳酸钠 英文名称:Sodium DL-Lactate CAS:72-17-3 纯度:60% w/w aq. soln. 包装信息:480RMB/500ml |
公司名称: |
上海瀚鸿科技股份有限公司 |
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021-54306202 |
产品介绍: |
中文名称:乳酸钠 英文名称:Sodium DL-lactate CAS:72-17-3 纯度:98% 备注:B15338 |
乳酸钠 价格:¥12kg 郑州裕和食品添加剂有限公司 2022/08/08 13:59:53 | DL-乳酸钠 价格:¥70ml 上海康朗生物科技有限公司 2022/08/08 13:42:53 |
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熔点 | 17°C | 沸点 | 110°C | 密度 | 1.33 | 蒸气密度 | 0.7 (vs air) | 蒸气压 | 17.535 mm of Hg (@ 20°C) | 折射率 | 1.422-1.425 | 储存条件 | 2-8°C | 溶解度 | Miscible with ethanol (95%), and with water. | 形态 | syrup | 颜色 | Light Yellow | 气味 (Odor) | Odorless | 酸碱指示剂变色ph值范围 | 6.5 - 8.5 | PH值 | pH (7→35, 25℃) : 6.5~7.5 | 水溶解性 | miscible | Merck | 14,8635 | BRN | 4332999 | 稳定性 | Stable. | CAS 数据库 | 72-17-3(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | Sodium lactate (72-17-3) |
食品添加剂 | 乳酸钠是以纯天然高品质乳酸和氢氧化钠生产而成,无色或微黄色糖浆状液体,与水互溶,具有吸湿性。
1.乳酸钠具有以下特性:
(1)降低水活性。
(2)具有保水的作用,控制出水,增加出品率。
(3)在冷冻肉制品中,有效抑制脂肪氧化。
(4)通过与蛋白质的作用,保持蛋白质水分,增加蛋白质的柔软性,使蛋白质组织膨胀,防止产品老化。
(5)乳酸钠是强碱弱酸盐,具有很好的缓冲作用,可以有效调节产品的pH值。
(6)美国食品与药品管理局认为“安全无毒物质”(GRAS)。
2.乳酸钠保湿特性
乳酸钠具有很强的保湿和防止水分流失的作用,与其它保湿剂相比,受湿度变化影响较小,在低温、干燥状态下也能发挥高效保湿作用。 | 鉴别试验 | 取试样灰化,灰分应呈碱性。如于灰分中加酸,应有气泡发生。 试样的乳酸盐和钠盐试验(IT-20和IT-28)阳性。 | 含量分析 | 方法一准确称取试样约3g,于水浴上蒸发至干,然后按有机酸碱盐定量法(GT-2)测定。每mL 0.25mol/L硫酸相当于乳酸钠(C3 H5NaO3)56.03mg,、 方法二准确称取相当于乳酸钠300mg的试样,加由1份醋酐和5份冰醋酸组成的混合液60ml,混合,静置约20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液进行电位滴定。同时进行空白试验并作必要校正。每mI0.1mol/L高氯酸相当于乳酸钠(C3 H5NaO3)11.2lmg。 | 毒性 | ADI值不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。 LD50 2000mg/kg(大鼠,腹注)。 对患乳糖不耐症婴儿,不宜用。 GRAS(FDA,§184.1768,2000)。 | 使用限量 | FAO/WHO(1984):果酱、果冻和橘皮果冻(用于维持Ph值2.8~3.5);人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生产需要为限)。 GB 2760-2000(g/kg):肉及禽肉类,30;糖果,10;饺子皮类(以皮计)2.4。 | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) 乳酸钠 食品 水分保持剂 按生产需要适量使用(有特别规定的除外) | 化学性质 | 无色或微黄色透明糖浆状液体,有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%~80%(以重量计)。 | 用途 | 调味料;Ph值调节刺(如用于清酒);风味改进剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑料;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂。 | 用途 | 调味料;pH值调节剂(如用于清酒);风味改进剂;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限(FAO/WHO,1984)。 | 用途 | 用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料 | 生产方法 | 在冷却状态下在乳酸中加入氢氧化钠进行中和,置低于50℃下真空浓缩以除去水分80%后约放置一星期,再用氢氧化钠中和,然后稀释至一定浓度即得成品。 | 生产方法 | 在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和,置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后,约放置一星期,再用氢氧化钠中和,然后稀释至一定浓度。 |
安全说明 | 24/25 | WGK Germany | 2 | RTECS号 | OD5680000 | TSCA | Yes | 海关编码 | 29181100 |
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | 2022/07/01 | 30168018 | 乳酸钠,水溶液 Sodium lactate | 72-17-3 | 500ml | 92元 | | 2022/07/01 | S0928 | DL-乳酸钠盐 (60%于水中) Sodium DL-Lactate (60% in Water) | 72-17-3 | 500g | 395元 | |
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