| 公司名称： |
北京百灵威科技有限公司 |
| 联系电话： |
010-82848833 400-666-7788 |
| 产品介绍： |
中文名称：乳酸钠水溶液, 60% w/w 水溶液
英文名称：Sodium DL-lactate solution, 60% w/w in H2O
CAS：72-17-3
包装信息：1KG;500G 备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
| 公司名称： |
阿法埃莎（中国）化学有限公司 |
| 联系电话： |
400-6106006 |
| 产品介绍： |
中文名称：DL-乳酸钠, 60% w/w 水溶液
英文名称：SodiuM DL-lactate, 60% w/w aq. soln.
CAS：72-17-3
包装信息：250Ml 备注：041529 |
| 公司名称： |
北京华威锐科化工有限公司 |
| 联系电话： |
0757-86329057 18516978288 |
| 产品介绍： |
中文名称：乳酸钠
英文名称：Sodium lactate
CAS：72-17-3
纯度：60.00% 包装信息：500ml |
| 公司名称： |
上海泰坦科技股份有限公司 |
| 联系电话： |
400-6009262 |
| 产品介绍： |
中文名称：乳酸钠
英文名称：Sodium DL-Lactate
CAS：72-17-3
纯度：60% w/w aq. soln. 包装信息：480RMB/500ml |
| 公司名称： |
上海瀚鸿科技股份有限公司 |
| 联系电话： |
021-54306202 |
| 产品介绍： |
中文名称：乳酸钠
英文名称：Sodium DL-lactate
CAS：72-17-3
纯度：98% 备注：B15338 |
| 乳酸钠 价格：￥12kg 郑州裕和食品添加剂有限公司 2022/08/08 13:59:53 | | DL-乳酸钠 价格：￥70ml 上海康朗生物科技有限公司 2022/08/08 13:42:53 |
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| 熔点 | 17°C | | 沸点 | 110°C | | 密度 | 1.33 | | 蒸气密度 | 0.7 (vs air) | | 蒸气压 | 17.535 mm of Hg (@ 20°C) | | 折射率 | 1.422-1.425 | | 储存条件 | 2-8°C | | 溶解度 | Miscible with ethanol (95%), and with water. | | 形态 | syrup | | 颜色 | Light Yellow | | 气味 (Odor) | Odorless | | 酸碱指示剂变色ph值范围 | 6.5 - 8.5 | | PH值 | pH (7→35, 25℃) : 6.5～7.5 | | 水溶解性 | miscible | | Merck | 14,8635 | | BRN | 4332999 | | 稳定性 | Stable. | | CAS 数据库 | 72-17-3(CAS DataBase Reference) | | EPA化学物质信息 | Sodium lactate (72-17-3) |
| 食品添加剂 | 乳酸钠是以纯天然高品质乳酸和氢氧化钠生产而成，无色或微黄色糖浆状液体，与水互溶，具有吸湿性。
1.乳酸钠具有以下特性：
（1）降低水活性。
（2）具有保水的作用，控制出水，增加出品率。
（3）在冷冻肉制品中，有效抑制脂肪氧化。
（4）通过与蛋白质的作用，保持蛋白质水分，增加蛋白质的柔软性，使蛋白质组织膨胀，防止产品老化。
（5）乳酸钠是强碱弱酸盐，具有很好的缓冲作用，可以有效调节产品的pH值。
（6）美国食品与药品管理局认为“安全无毒物质”（GRAS）。
2.乳酸钠保湿特性
乳酸钠具有很强的保湿和防止水分流失的作用，与其它保湿剂相比，受湿度变化影响较小，在低温、干燥状态下也能发挥高效保湿作用。 | | 鉴别试验 | 取试样灰化，灰分应呈碱性。如于灰分中加酸，应有气泡发生。
试样的乳酸盐和钠盐试验(IT-20和IT-28)阳性。 | | 含量分析 | 方法一准确称取试样约3g，于水浴上蒸发至干，然后按有机酸碱盐定量法(GT-2)测定。每mL 0.25mol/L硫酸相当于乳酸钠(C3 H5NaO3)56.03mg,、
方法二准确称取相当于乳酸钠300mg的试样，加由1份醋酐和5份冰醋酸组成的混合液60ml，混合，静置约20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液进行电位滴定。同时进行空白试验并作必要校正。每mI0.1mol/L高氯酸相当于乳酸钠(C3 H5NaO3)11.2lmg。 | | 毒性 | ADI值不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
LD50 2000mg/kg(大鼠，腹注)。
对患乳糖不耐症婴儿，不宜用。
GRAS(FDA，§184．1768，2000)。 | | 使用限量 | FAO/WHO(1984)：果酱、果冻和橘皮果冻(用于维持Ph值2.8～3.5)；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生产需要为限)。
GB 2760-2000(g/kg)：肉及禽肉类，30；糖果，10；饺子皮类(以皮计)2.4。 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 乳酸钠 食品 水分保持剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） | | 化学性质 | 无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%(以重量计)。 | | 用途 | 调味料；Ph值调节刺(如用于清酒)；风味改进剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂；保湿剂；干酪增塑料；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂。 | | 用途 | 调味料；pH值调节剂(如用于清酒)；风味改进剂；防冷剂；抗氧化增效剂；乳化剂；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂；保湿剂；干酪增塑剂。用量均以正常生产需要为限(FAO/WHO，1984)。 | | 用途 | 用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料 | | 生产方法 | 在冷却状态下在乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃下真空浓缩以除去水分80%后约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度即得成品。 | | 生产方法 | 在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃温度下真空浓缩以除去水分80%后，约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度。 |
| 安全说明 | 24/25 | | WGK Germany | 2 | | RTECS号 | OD5680000 | | TSCA | Yes | | 海关编码 | 29181100 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | | 2022/07/01 | 30168018 | 乳酸钠，水溶液
Sodium lactate | 72-17-3 | 500ml | 92元 | | | 2022/07/01 | S0928 | DL-乳酸钠盐 (60%于水中)
Sodium DL-Lactate (60% in Water) | 72-17-3 | 500g | 395元 | |
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