魔芋葡甘露聚糖

魔芋葡甘露聚糖

中文名称魔芋葡甘露聚糖
中文同义词魔芋葡甘露聚糖
英文名称KonjacMannan
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魔芋葡甘露聚糖 性质

魔芋葡甘露聚糖 用途与合成方法

魔芋葡甘露聚糖是魔芋精粉的主要成分,它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1.6-2.0∶1,通过β-1,4糖苷键结合而成的高粘度纯天然高分子多糖。

魔芋葡甘露聚糖是魔芋精粉的主要成分,它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1.6-2.0∶1,通过β-1,4糖苷键结合而成的高粘度纯天然高分子多糖。其具有多种优良的功能特性,例如疏水性、凝胶性、增稠性、黏结性、可逆性、成膜性和可生物降解性等,在食品、医药、化工、造纸、石油等生产领域有着广泛的用途。

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Tag:魔芋葡甘露聚糖
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