柑橘精油

桔子油亦称橘皮油、橘油。由鲜橘皮蒸馏而得的黄色液体。蒸馏得率1.5%～2%，压榨法得率为0.5%左右。

桔子油的主要成分有苧烯、柠檬醛、癸醛、N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯等。准确称取试样约10g，按醛和酮测定法(OT-7)中羟胺/特丁醇方法测定。计算中的当量因子(e)取156.26。滴定前应在室温下静置30min。由此求得以癸醛计的醛含量。GRAS(F、EMA；FDA，§182．20，2000)。GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料62：冷饮160；糖果350；焙烤食品190；布丁类30；胶姆糖83。FEMA(mg/kg)：饮料90；冷饮160；糖果160；焙烤食品250；布丁类20；胶姆糖810。橙红至橙褐色挥发性精油，由未熟果实为原料生产者常显绿色。具有舒适的橘子香气。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中，微溶于丙二醇，几乎不溶于甘油。我国GB 2760—98规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、冰淇淋和糖果等。我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、糖果、冰淇淋、甜酒等方面，直接用于柑橘浆和什锦果酱。涂层剂；乳化剂；成型助剂；组织改进剂。用于调配食用香精、烟用香精，偶尔也用于调配日用香精。由向日葵(Helianthas annuu$)种子机械压榨或溶剂萃取后经提炼、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质和其他非油脂物质而成。由芸香科植物橘子(Citrus reticulate var．Mandarin)成熟果实的皮经冷榨而得。得率0.2%～0.85%。原产我国及越南等地，现意大利、西班牙、美国、日本、希腊和巴西等国均产，我国产量甚大。由芸香科植物红橘(Citrus reticulata)或某些其他近似种的成熟果皮冷榨而得，鲜果皮先用稀石灰水浸渍，清洗，压榨，用时喷淋稀硫酸钠，经沉淀，过滤后离心分离而得。得率1.8%～2.4%(蒸馏品质量较差，得率较高，约2.7%～3.5%)。主要产手我国(浙江、福建、四川等)及意大利、日本等国。