甜玉米粉

甜玉米粉是甜玉米加工品。甜玉米又称蔬菜玉米或水果玉米，起源于美洲大陆。作为新型果蔬型食品，因其鲜、甜、脆嫩的独特风味而深受消费者的喜爱，目前已经在世界多国得到迅速发展。与普通玉米相比，其营养价值高，含人体必需的氨基酸、蛋白质、糖和多种维生素。
甜玉米中含有的亚油酸(不饱和脂肪酸)具有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。甜玉米中膳食纤维含量是精米、精面的7～9倍。据医学研究，纤维素对人体至少有5种医疗作用，即预防胃肠癌症、防止便秘、降低胆固醇进而减缓动脉硬化的形成、防止糖尿病和胆石症。因此人们越来越喜欢吃甜玉米。

一种速溶保健甜玉米粉，包括以重量份计的如下原料制成：甜玉米粒20份和黄花菜1份。

一种速溶保健甜玉米粉的制备方法，包括以下步骤：

A、将上述重量份的甜玉米粒制成玉米浆液，具体为：将甜玉米粒脱皮、烫漂灭酶、加适量水磨浆得到；

B、将上述重量份的黄花菜经过两次煎煮过滤，每次加入黄花菜10倍重量的水煎煮1h，并将滤液合并，得黄花菜提取液；

C、将玉米浆液和黄花菜提取液混匀，喷雾干燥即得速溶保健甜玉米粉。