右旋香芹酮
| 中文名称 | 右旋香芹酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | D(+)-香芹酮;6,8-[對]【草(之上)+孟】二烯-2-酮;(+)-香芹酮;(S)-(+)-香芹酮;(S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环己烯酮;香旱芹酮;(S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环已烯酮;右旋香芹酮/D-(+)-香芹 |
| 英文名称 | D(+)-Carvone |
| 英文同义词 | D-6,8(9)-P-MENTHADIEN-2-ONE;d-1-methyl-4-isopropenyl-6-cyclohexen-2-one;D-p-Mentha-6,8,(9)-dien-2-one;(+)-CARVONE;CARVONE, (+)-;ALPHA(+)-CARVONE;D-CARVONE 96+%;(+)-CARVONE, TERPENE STANDARD |
| CAS号 | 2244-16-8 |
| 分子式 | C10H14O |
| 分子量 | 150.22 |
| EINECS号 | 218-827-2 |
| 相关类别 | 酮类香料;香精与香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;香精香料;杀菌剂类;植物提取物;营养学研究;植物生化提取物;化合物;生化试剂;对照品;其他化工产品;有机原料;有机化工原料;日化原料;化工原料;医药原料药;医药、农药及染料中间体;化工材料;单体香料;科研原料;对照品;Biochemistry;Monocyclic Monoterpenes;Terpenes |
| Mol文件 | 2244-16-8.mol |
| 结构式 |  |
右旋香芹酮 性质
| 熔点 | 88.9°C |
|---|---|
| 比旋光度 | 57 º (c=neat) |
| 沸点 | 96-98 °C/10 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.96 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 20.665hPa at 25℃ |
| FEMA | 2249 | CARVONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 204 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 水中的溶解度为1300毫克/升 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 为 香料味 |
| 香型 | minty |
| 旋光性 (optical activity) | [α]23/D +55.0±7°, neat |
| 水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 25 ºC |
| JECFA Number | 380 |
| Merck | 14,1874 |
| BRN | 2042970 |
| Dielectric constant | 11.0（22℃） |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强还原剂配伍禁忌。 |
| LogP | 3.07 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 2244-16-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Cyclohexen-1-one, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-, (S)-(2244-16-8) |
| EPA化学物质信息 | D-Carvone (2244-16-8) |
右旋香芹酮用于合成具有抗癌活性的真菌代谢产物（-）-萜品黄素。 在离体的长叶复叶草（M. longifolia）苗木和愈伤组织的香精油中也发现了这种油，可以用作安全调味剂的潜在来源。
按GT-10-4中用非极性柱方法测定。Adl 0～1.0mg/kg(FAO/WHO。1994)。GRAS(FDA§182．60，2000)。
LD50 3710 mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料850；冷饮120；糖果180；焙烤食品110；酒类130。
适度为限(FDA§182．60，2000)。
化学性质
无色至浅黄色油液，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。沸点230℃。溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。天然品为香芹油(含量50%～60%)和莳萝籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。
用途
香料。主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。用途
用作合成香料生产方法
可用中性亚硫酸盐法或用硫化氢衍生物从黄蒿油或莳萝油中单离制得。类别
有毒物质毒性分级
剧毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 3.71 毫克/公斤刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾储运特性
库房低温通风干燥; 与食品原料分开存放灭火剂
水,二氧化碳, 泡沫, 干粉安全信息
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