枣子酊
枣子酊 性质
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
枣子酊
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
棕褐色澄清液体,具有枣子的清香和甜味,无异味。用途
作食品香料。主要用于烟草的加香,也可配制枣酒。用途
我国GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。生产方法
由鼠李科植物枣(Ziziphus jujuba)的成熟干燥果实用85%乙醇煮沸回流、浸提后过滤浓缩而得。生产方法
以原产于我国,分布于河北、河南、山东、山西、安徽、浙江等地的鼠李科植物枣的干燥果实为原料,用乙醇加热回流浸提而得。将阴干的红枣按80kg/m3的量装入酊剂浸提器中,每千克红枣用3kg85%的乙醇,在84℃60r/min的条件下加热回流浸提2次,时间分别为5h和4h;然后洗涤2次,每次2h。浸出液过滤后浓缩至乙醇含量16%~18%,即为产品。
安全信息
上游原料