可乐果萃取物
GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料120；冷饮220；糖果160；焙烤食品150。
化学性质
红棕色液体，有特殊香气，略带苦味。因含咖啡因等，有较强的兴奋作用。用途
GB 2760—1996：允许使用的食品用香料。主要用于嗜好饮料。在一般典型的可乐型饮料中，与白柠檬油、柠檬油、甜橙油、肉桂、肉豆蔻、香荚兰豆等90余种配制而成。生产方法
由梧桐科常绿木本植物可乐树(Sterculiaacuminate)或苏丹可乐果(Cola acuminata或Colavern)的种子或果实焙炒后，用乙醇抽提而得。原产西非。南美、中美、东印度群岛、西印度群岛、印度尼西亚、斯里兰卡有近似亚种出产。