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谷朊

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谷朊 更多供应商
公司名称: 百灵威科技有限公司  
联系电话: 400-666-7788 +86-10-82848833
产品介绍: 英文名称:Gluten froM Wheat
CAS:8002-80-0
包装信息:25G,500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
公司名称: 梯希爱(上海)化成工业发展有限公司  
联系电话: 021-67121386 / 800-988-0390
产品介绍: 中文名称:谷蛋白,从小麦所得
英文名称:Gluten from Wheat
CAS:8002-80-0
包装信息:25G,500G 备注:试剂级
公司名称: 安耐吉化学(Energy Chemical)  
联系电话: 021-58432009 / 400-005-6266
产品介绍: 英文名称:Gluten froM Wheat
CAS:8002-80-0
包装信息:25G,500G 备注:详见进口目录
公司名称: 天津希恩思生化科技有限公司  
联系电话: 400 638 7771
产品介绍: 中文名称:谷蛋白,从小麦所得
英文名称:Gluten
CAS:8002-80-0
纯度:98% 包装信息:1g;5g;25g;100g;500g;1000g
公司名称: 玛雅试剂  
联系电话: +86 (573) 82222445 (0)18006601000 QQ:452520369
产品介绍: 中文名称:谷朊
英文名称:GLUTEN
CAS:8002-80-0
纯度:GR 包装信息:25g;100g 备注:试剂级
谷朊
毒性 使用限量 MSDS 用途与合成方法 谷朊价格(试剂级) 上下游产品信息
中文名称:谷朊
中文同义词:谷朊;小麦(TRITICUM VULGARE)谷蛋白;谷蛋白,从小麦所得;小麦谷蛋白;谷朊粉,就是小麦蛋白,面筋;小麦面筋;小麦谷朊粉;小麦面筋粉
英文名称:GLUTEN
英文同义词:Glutens;WHEAT GLUTEN;GLUTEN;Gluten (wheat);gluten crude;TRITICUM VULGARE (WHEAT) GLUTEN;fromwheat80%protein;gluten from wheat
CAS号:8002-80-0
分子式:
分子量:0
EINECS号:232-317-7
相关类别:面团质量改进剂;食品添加剂;-;Gluten;Proteins and Derivatives;小麦粉、淀粉改质剂;starch;Structural Proteins
Mol文件:Mol File
谷朊
谷朊 性质
PH值pH : 6.12
Merck 14,4476
谷朊 用途与合成方法
毒性
天然食物成品,无毒。
GRAS(FDA,§184.1322,2000)。
使用限量不作限制性规定(FDA,§184.1322,2000)。
化学性质 小麦中的主要蛋白质,主要成分为麦醇溶蛋白和谷蛋白。灰白色粉末,遇水溶胀有弹性,但不溶于水。溶于碱,部分溶于乙醇和稀酸。可分为“生命必需的小麦面筋(Vital wheat gluten)”和“非生命必需的小麦面筋(devitalized wheat gluten)”两种,前者的特点是水解后具有高的粘弹性,后者在加热变性后就失去这种特性。
用途 面团强筋剂;蛋白质营养增补剂;加工助剂;增稠剂;稳定剂;表面装饰剂;组织改进剂;抛光剂;成形助剂。
生产方法 小麦粉水洗提取淀粉后的副产品,充分洗去水溶性蛋白后真空干燥而成。
安全信息
WGK Germany 3
MSDS信息
提供商语言
SigmaAldrich 英文
谷朊 价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2018/06/12G0066谷蛋白,从小麦所得
Gluten  from Wheat
8002-80-025G230元
2018/06/12G0066谷蛋白,从小麦所得
Gluten  from Wheat
8002-80-0500G420元
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