3-甲基-2-丁硫醇
| 中文名称 | 3-甲基-2-丁硫醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-甲基-2-丁硫醇;3-甲基-2-丁硫醇, 95%, REMAINDER MAINLY 2-METHYL-1-BUTANETHIOL;3-甲基-2-丁硫醇, 95%, 其余主要为2-甲基-1-丁硫醇;3-甲基-2-丁烷硫醇;3-甲基-2-丁烷硫醇, 98+% |
| 英文名称 | 3-Methyl-2-butanethiol |
| 英文同义词 | 3-Methyl-2-butyl Mercaptan;3-Methyl-2-butanethiol, 95%, remainder mainly 2-methyl-1-butanethiol;3-Methyl-2-butanethiol >=98.0%;FEMA 3304;3-Methyl-butyl-2-thiol;1,2-Dimethylpropyl hydrosulfide;2-butanethiol,3-methyl-;3-methyl-2-Butanethio |
| CAS号 | 2084-18-6 |
| 分子式 | C5H12S |
| 分子量 | 104.21 |
| EINECS号 | 218-223-9 |
| 相关类别 | 含硫类;有机砌块;其它含氧化合物;硫醇类/巯基化合物;硫醇类;巯基化合物;硫醇类香料;中间体;化工材料;香精香料;thiol Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;日化原料;有机中间体 |
| Mol文件 | 2084-18-6.mol |
| 结构式 |  |
3-甲基-2-丁硫醇 性质
| 熔点 | -109.95°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 109-112 °C(lit.) |
| 密度 | 0.841 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3304 | 3-METHYL-2-BUTANETHIOL |
| 闪点 | 60 °F |
| 形态 | 液体（估计） |
| 酸度系数(pKa) | 10.85±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。令人厌恶的气味 |
| 香型 | sulfurous |
| 生物来源 | synthetic |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 517 |
| Henry's Law Constant | 1.5×10-3 mol/(m3Pa) at 25℃, Yaws et al. (2003) |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C5H12S/c1-4(2)5(3)6/h4-6H,1-3H3 |
| InChIKey | BFLXFRNPNMTTAA-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(C)C(C)S |
| LogP | 2.47 |
| CAS 数据库 | 2084-18-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Butanethiol, 3-methyl-(2084-18-6) |
| EPA化学物质信息 | 2-Butanethiol, 3-methyl- (2084-18-6) |
GRAS(FEMA)。FEMA：饮料、糖果、焙烤制品、肉制品、汤品、乳制品、谷类食品，均1.2mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲基-2-丁硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | F |
|---|---|
| 危险类别码 | 11 |
| 安全说明 | 16-33-36-24/25 |
| 危险品运输编号 | UN 3336 3/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 29309090 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 易燃液体 类别2 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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