2-乙酰基吡咯
| 中文名称 | 2-乙酰基吡咯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-乙酰基吡咯;2-乙酰吡咯;甲基-2-吡咯基酮;1-(1H-吡咯-2-基)乙酮;2-乙酰吡咯 250G;2-乙酰吡咯,99%;甲基2-吡咯基甲酮;2-乙酰基吡 |
| 英文名称 | 2-Acetyl pyrrole |
| 英文同义词 | 2-Acetylpyrrole ,98%;Methyl(1H-pyrrol-2-yl) ketone;2-Acetylpyrrole,99%;2-Acetylpyrrole, Methyl 2-pyrrolyl ketone;1-(1H-Pyrrol-2-yl)ethan-1-one , tech;Acetopyrrole;Methyl 2-pyrrole ketone;2-Acetylpyrrole, 99% 5GR |
| CAS号 | 1072-83-9 |
| 分子式 | C6H7NO |
| 分子量 | 109.13 |
| EINECS号 | 214-016-2 |
| 相关类别 | 香料;杂环类;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;对照品,标准品;杂环砌块;吡咯;吡咯类;吡咯类香料;香精与香料;通用试剂;中间体;医药原料;香精香料;对照品;有机化工原料;其他原料;材料中间体及助剂;中药对照品;化工材料;化工原料;日用化学品;化学试剂;Imidazoles, Pyrroles, Pyrazoles, Pyrrolidines;API intermediates;Benzenes;Flavor;ketone;pyrrole;单体香料 |
| Mol文件 | 1072-83-9.mol |
| 结构式 |  |
2-乙酰基吡咯 性质
| 熔点 | 88-93 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 220 °C (lit.) |
| 密度 | 1.1143 (rough estimate) |
| 折射率 | 1.5040 (estimate) |
| FEMA | 3202 | METHYL 2-PYRROLYL KETONE |
| 闪点 | 220°C |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | 14.86±0.50(Predicted) |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 颜色 | 白色至米色 |
| 气味 (Odor) | 烧烤的味道 |
| 香型 | musty |
| JECFA Number | 1307 |
| BRN | 1882 |
| LogP | 0.93 |
| CAS 数据库 | 1072-83-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Ethanone, 1-(1H-pyrrol-2-yl)-(1072-83-9) |
| EPA化学物质信息 | 2-Acetylpyrrole (1072-83-9) |
按气相色谱法(GT-10-4)中“极性柱”方法测定。FEMA：50mg/kg。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基吡咯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
浅灰至淡黄色细小结晶。呈面包香气。熔点90℃，沸点220℃。易溶于水、酸、乙醇和乙醚。用途
GB 2760---1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。用途
用于食用香精中用途
用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中生产方法
在氯化锌存在下，由吡咯、醋酸钠和无水醋酸反应而得。或将N-乙酰吡咯封人管中，在250～280℃下加热而得。安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-37/38-36/37/38 |
| 安全说明 | 37/39-26-24/25-36 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | OB5970000 |
| Hazard Note | Harmful |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29339990 |
| 提供商 | 语言 |
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