3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃
| 中文名称 | 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2.5-二甲基-3-乙酰基呋喃;3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃;1-(2,5-二甲基-3-呋喃基)乙酮;3一乙酰基-2,5-二甲基呋喃;3-乙酰基-2,5-二甲呋喃;3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃,98%;1-(2,5-二甲基呋喃-3-基)乙酮;1-(2,5-二甲基呋喃-3-基)乙-1-酮 |
| 英文名称 | 3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN |
| 英文同义词 | 1-(2,5-Dimethyl-3-furanyl)ethanone;3-Acetyl-2,5-dimethylfuran,98%;3-Acetyl-2.5-dimcthyl furan;1-(2,5-DiMethylfuran-3-yl)ethanone;3-Acetyl-2,5-dimethylfuran 98%;FEMA 3391;3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN;2,5-DIMETHYL-3-ACETYL FURAN |
| CAS号 | 10599-70-9 |
| 分子式 | C8H10O2 |
| 分子量 | 138.16 |
| EINECS号 | 234-216-3 |
| 相关类别 | 试剂和补充物;对照品,标准品;医药中间体;呋喃类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;中间体;Furan&Benzofuran;furnan Flavor;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Building Blocks;Furans;Heterocyclic Building Blocks;日化原料 |
| Mol文件 | 10599-70-9.mol |
| 结构式 |  |
3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃 性质
| 沸点 | 62 °C/0.25 mmHg (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 1.038 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3391 | 3-ACETYL-2,5-DIMETHYLFURAN |
| 闪点 | 174 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至黄色 |
| 比重 | 1.038 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。甜味，霉味、坚果味、泥土味 |
| 香型 | musty |
| JECFA Number | 1506 |
| BRN | 112094 |
| LogP | 1.74 |
| CAS 数据库 | 10599-70-9(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran (10599-70-9) |
按GT-10-4气相色谱法中极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.6；糖果1.5；焙烤食品2.0；布丁类1.5；肉类、肉酱、汤类1.0；奶及奶制品0.6。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙酰基-2，5-二甲基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
黄色液体。呈杏仁和焙炒果仁似香气及胡桃风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。沸点83℃(1466Pa)。用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的香料。主要用于配制果仁、樱桃和烟熏型香精。生产方法
由2，5-二甲基呋喃与醋酐在四氯化锡存在下反应而得。| 提供商 | 语言 |
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英文
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英文
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中文
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2024/01/16 | A15545 | 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃, 98% 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran, 98% | 10599-70-9 | 10g | 475元 |
| 2024/01/16 | A15545 | 3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃, 98% 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran, 98% | 10599-70-9 | 50g | 2192元 |