丙酮酸丙酯 基本信息
| 中文名称 | 丙酮酸丙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 丙酮酸丙酯;2-氧代丙酸丙酯 |
| 英文名称 | Propyl pyruvate |
| 英文同义词 | 2-Oxopropanoic acid propyl ester;Pyruvic acid propyl ester;Propyl 2,2-dimethylpropanoate;PROPYL NEOPENTANOATE;Propanoic acid, 2-oxo-, propyl ester;propyl 2-oxopropanoate;Propyl pyruvate |
| CAS号 | 20279-43-0 |
| 分子式 | C6H10O3 |
| 分子量 | 130.14 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | 20279-43-0.mol |
| 结构式 |  |
丙酮酸丙酯 性质
| 沸点 | 169.4±9.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 1.015±0.06 g/cm3(Predicted) |
| FEMA | 4484 | PROPYL PYRUVATE |
| 气味 (Odor) | 甜美的焦糖花香 |
| 香型 | caramellic |
| JECFA Number | 1946 |
| LogP | 0.58 |