1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯 CAS#: 7492-66-2

1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯

中文名称	1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
中文同义词	柠檬醛二乙缩醛;柠檬醛二乙醇缩醛;1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯;柠檬醛二乙基缩醛;(E)-1,1-二乙氧基-3,7-二甲基辛基-2,6-二烯;1,1-二乙氧基-3,7-二甲基辛基-2,6-二烯
英文名称	1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene
英文同义词	6-octadienal,3,7-dimethyl-diethylacetal;6-Octadiene,1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-2;1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-6-octadiene;CITRAL DIETHYL ACETAL;CITRAL-DIETHYLACETAL 'R';FEMA 2304;3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENAL DIETHYL ACETAL;1,1-DIETHOXY-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENE
CAS号	7492-66-2
分子式	C14H26O2
分子量	226.35
EINECS号	231-323-7
相关类别	合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;香料食用香料;其他原料;化工材料;香精香料;单体香料
Mol文件	7492-66-2.mol
结构式

沸点	140-142 °C15 mm Hg(lit.)
密度	0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压	2.13Pa at 25℃
FEMA	2304 \| CITRAL DIETHYL ACETAL
折射率	n20/D 1.449(lit.)
闪点	174 °F
储存条件	2-8°C
溶解度	Very slightly soluble in water, soluble in alcohol, fairly soluble in Propylene glycol, miscible with most perfume and flavor oils.
颜色	Colorless, slightly oily liquid
气味 (Odor)	绿色新鲜柑橘气味
香型	citrus
生物来源	synthetic
水溶解性	1g/L at 25℃
JECFA Number	948
稳定性	稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。可能对水分敏感。
LogP	4.82
CAS 数据库	7492-66-2(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Citral diethyl acetal (7492-66-2)

GRAS(FEMA)。

FEMA(mg/kg)：软饮料0.03；糖果0.13；调味品110。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

柠檬醛二乙缩醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

商品一般是香叶醛二乙缩醛和橙花醛二乙缩醛的混合物。无色油状液体。沸点96-102℃/266-399 Pa，相对密度0.8745-0.8790，折射率1.4520-1.4545，闪点79℃，溶于2体积80%乙醇与大多数油质香料。有柔和而新鲜的柑橘果香，又带有香果样的底调。

用途

宜在细腻的花香中作头香，在现代和清香-果香香韵中作为脂肪族醛、苏合醇的酸酯类和格蓬复合香基的修饰剂。在食用香精中主要用于柑橘型香精。

用途

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬等柑橘类及什锦水果型香精，能产生十分天然的柠檬和白柠檬青皮香味。

生产方法

由甲酸乙酯和柠檬醛反应制得。

提供商	语言
Citral diethyl acetal	英文
SigmaAldrich	英文

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