硬酯酸-L-抗坏血酸酯
中文名称 | 硬酯酸-L-抗坏血酸酯 |
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中文同义词 | L-抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬脂酸-L-抗坏血酸酯;抗坏血酸硬脂酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯;硬脂酸抗壞血酸酯;L-抗坏血酸硬脂酰酯;PERFEMIKER]L-抗坏血酸硬脂酸酯,98% |
英文名称 | L-ASCORBYL 6-STEARATE |
英文同义词 | L-ASCORBYL STEARATE;L-ASCORBYL 6-STEARATE;ascorbylstearate;(stearoyloxy)-L-ascorbic acid;6-O-OCTADECANOYL-L-ASCROBIC ACID;6-O-STEAROYL-L-ASCORBIC ACID;L-ASCORBYLSTERATE;L-Ascorbic acid monooctadecanoate |
CAS号 | 25395-66-8 |
分子式 | C24H42O7 |
分子量 | 442.59 |
EINECS号 | 246-944-9 |
相关类别 | 化妆品日化原料;抗氧化剂;日用化学品;有机化工原料 |
Mol文件 | 25395-66-8.mol |
结构式 |
硬酯酸-L-抗坏血酸酯 性质
熔点 | 117°C |
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储存条件 | 2-8°C |
LogP | 7.127 (est) |
溶解性不溶于水,溶于乙醇(OT-42)。
熔点约116℃,按常规方法测定。
其乙醇溶液能使2,6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。取试样0.800g,加至由50ml脱去二氧化碳的水、50ml氯仿和25ml稀硫酸试液(TS-241)组成的混合液内,加淀粉试液(TS-235)数滴,立即在不断搅动下用0.1mol/L碘液滴定至终点。每mI 0.1mol/L碘液相当于硬脂酰抗坏血酸酯22.13mg。ADI 0~1.25mg/kg(FAO/WHO,2001)。
LD50 25070mg/kg(小鼠,经口)。FAO/WHO,1984:食用油脂500mg/kg;人造奶油(以含脂量计)、低芥酸菜籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、葡萄籽油、巴西棕榈油、熟猪油、精炼猪油、牛脂、羊脂、大豆油、花生油、棉籽油、菜籽油、玉米油、芝麻油、红花籽油、芥子油等均为200mg/kg。
USDA(9CFR§318.7,2000):人造奶油0.02%。
熔点约116℃,按常规方法测定。
其乙醇溶液能使2,6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。取试样0.800g,加至由50ml脱去二氧化碳的水、50ml氯仿和25ml稀硫酸试液(TS-241)组成的混合液内,加淀粉试液(TS-235)数滴,立即在不断搅动下用0.1mol/L碘液滴定至终点。每mI 0.1mol/L碘液相当于硬脂酰抗坏血酸酯22.13mg。ADI 0~1.25mg/kg(FAO/WHO,2001)。
LD50 25070mg/kg(小鼠,经口)。FAO/WHO,1984:食用油脂500mg/kg;人造奶油(以含脂量计)、低芥酸菜籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、葡萄籽油、巴西棕榈油、熟猪油、精炼猪油、牛脂、羊脂、大豆油、花生油、棉籽油、菜籽油、玉米油、芝麻油、红花籽油、芥子油等均为200mg/kg。
USDA(9CFR§318.7,2000):人造奶油0.02%。
化学性质
稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定,吸湿状态下极易氧化,使作为维生素C的效力降低。不溶于水,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05%)。用途
营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中能强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。生产方法
将维生素C的硬脂酸溶于95%酸酸中,放置20h。加碎冰使硬脂酰抗坏血酸酯析出后用乙醚等有机溶剂萃取,用水洗至无酸性反应。回收有机溶剂使产品析出,再用石油醚、乙醚等有机溶剂进行重结晶后真空干燥而得。安全信息
安全说明 | 24/25 |
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