亮黑色素
| 中文名称 | 亮黑色素 |
|---|---|
| 中文同义词 | 亮黑1 [CI 28440];亮黑BN;亮黑;食品黑 1;食品黑;食品添加剂 亮 黑;亮黑PN;亮黑色素 |
| 英文名称 | BLACK PN |
| 英文同义词 | 1,7-naphthalenedisulfonicacid,4-(acetylamino)-5-hydroxy-6-[[7-sulfo-4-[(4-sul;1,7-naphthalenedisulfonicacid,4-acetamido-5-hydroxy-6-((7-sulfo-4-((p-sulfoph;1743black;7-naphthalenedisulfonicacid,4-acetamido-5-hydroxy-6-((7-sulfo-4-((p-sulfophenyl)azo)-1-naphthyl)azo)-tetrasodiumsalt;blueblackbn;brilliantacidblackbnaexport;brilliantacidblackbnextrapurea;brilliantblacka |
| CAS号 | 2519-30-4 |
| 分子式 | C28H22N5NaO14S4 |
| 分子量 | 803.73 |
| EINECS号 | 219-746-5 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;食用色素;标准品;食用色素类;pigment;生化试剂;着色剂;着色剂;分析试剂-染料中间体;色素;化工原料;添加剂 |
| Mol文件 | 2519-30-4.mol |
| 结构式 |  |
亮黑色素 性质
| 熔点 | >300°C |
|---|---|
| 密度 | 0.513[at 20℃] |
| 储存条件 | room temp |
| 溶解度 | DMSO（轻微）、甲醇（轻微、加热）、水（轻微） |
| 色指数 | 28440 |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 黑色 |
| 水溶解性 | 10g/L at 31.8℃ |
| 最大波长(λmax) | 407 nm (2nd) 570 nm |
| 主要应用 | cleaning products cosmetics food and beverages personal care |
| 化妆品成分功效 | COLORANT |
| InChIKey | GMMAPXRGRVJYJY-OXYXOBGMSA-J |
| SMILES | [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].CC(=O)Nc1ccc(c2cc(c(\N=N\c3ccc(\N=N/c4ccc(cc4)S([O-])(=O)=O)c5ccc(cc35)S([O-])(=O)=O)c(O)c12)S([O-])(=O)=O)S([O-])(=O)=O |
| LogP | 2.855 |
食品黑1中文别名亮黑（食品黑1），是人工合成着色剂的一种，常被作为食用黑色色素。食品黑1应用举例如下：制备一种着色染料，属于铝合金压铸件着色领域。一种LC-MS/MS测定食品中亮黑（食品黑1）和罗丹明B的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制备：取具有代表性样品粉碎、搅拌均匀密封标识，待用；
(2)提取：取步骤(1)样品，置于离心管中，加入超纯水，于50-70℃水浴超声提取10-30min，于离心机中4000r/min离心5-15min，移取上清液用柠檬酸水溶液调试pH值至3-6，得待净化溶液；
(3)净化：
a、固相萃取小柱的组装：取40-60μm阳离子交换填料和40-60μm阴离子交换填料，填充于底端为聚乙烯筛板的聚丙烯小柱内，填料上端再以聚乙烯筛板固定；
b、柱活化：将上述固相萃取小柱依次用pH值6-7的水、甲醇活化；
c、加样淋洗：转移上述待净化溶液至固相萃取小柱，依次用pH值3-6的水、甲醇淋洗SPE柱；
d、洗脱：低真空吹干SPE柱，用氨化甲醇洗脱待分析成分并接收，收集液于50℃氮气吹干，加水溶解，涡流混合后过0.22μm滤膜，供LC-MS/MS分析；
(4)检测：步骤(3)得到的待测样品用液相色谱-串联四级杆质谱进行测定。
溶解性 溶于水；微溶于乙醇。按OT-42方法测定。
色素物质的鉴别按OT-16方法测定。按OT-15中方法二测定总色素物质含最。条件如下。试样量为0.6～0.7g；缓冲液用15g酒石酸氢钠配制。
每毫升0.1mol/L TiCl3相当于总色素量0.01086g。ADI 0～1mg/kg(FAO/WHO，2001)。挪威、芬兰、日本、加拿大、美国不准用于食品。HACSG不准用于儿童食品。FAO/WHO，1984(mg/kg)：发酵后经热处理的增香酸奶12(由香料物质带人)；冷饮100(指最终产品色素总量300)。
溶解性 溶于水；微溶于乙醇。按OT-42方法测定。
色素物质的鉴别按OT-16方法测定。按OT-15中方法二测定总色素物质含最。条件如下。试样量为0.6～0.7g；缓冲液用15g酒石酸氢钠配制。
每毫升0.1mol/L TiCl3相当于总色素量0.01086g。ADI 0～1mg/kg(FAO/WHO，2001)。挪威、芬兰、日本、加拿大、美国不准用于食品。HACSG不准用于儿童食品。FAO/WHO，1984(mg/kg)：发酵后经热处理的增香酸奶12(由香料物质带人)；冷饮100(指最终产品色素总量300)。
化学性质
黑色粉末或颗粒。溶于水。微溶于乙醇。用途
食用黑色色素。类别
有毒物质毒性分级
中毒急性毒性
腹腔-大鼠 LD50: 900 毫克/公斤; 口服-小鼠LD50: 1100 毫克/公斤可燃性危险特性
热分解排出有毒氧化钠, 氮氧化物, 硫氧化物烟雾储运特性
库房通风低温干燥灭火剂
水,干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂安全信息
| WGK Germany | 2 |
|---|---|
| RTECS号 | QJ5950000 |
| 海关编码 | 32041919 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |