越橘红
越橘红 性质
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
越橘红
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）
着色剂
按生产需要适量使用
越橘红
果蔬汁（肉）饮料
着色剂
按生产需要适量使用
越橘红
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
着色剂
按生产需要适量使用
化学性质
深红色膏状。溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇，水溶液透明、无沉淀。溶液色泽随pH值的变化而变化。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色。易与铜、铁等离子结合而变色。对光敏感，易褪色。耐热性较好。用途
食用红色色素。用途
作食品着色剂。我国规定可用于果汁(味)类饮料、冰淇淋，按生产需要适量使用，一般用量为2.0～4.0g/kg(膏状物)。生产方法
从野生植物越橘果实中用物理的方法提取。越橘果实经破碎，用乙醇水溶液或水提取，再经过滤、精制、减压浓缩、干燥即得产品。生产方法
由野生植物越橘果实中用物理方法提取而得。