二氢茉莉酮酸甲酯
| 中文名称 | 二氢茉莉酮酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯;2-戊基环戊酮乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯优级;茉莉酸甲酯;2-(戊基-3-氧代-1-环戊基)乙酸甲酯;2-戊基环戊酮-3-乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯;3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯,3-酮-2-戊基环戊基乙酸甲酯 |
| 英文名称 | Methyl dihydrojasmonate |
| 英文同义词 | (2-Pentyl-3-oxocyclopentyl)acetic acid methyl ester;2-Amyl-3-oxo-1-cyclopentaneacetic acid methyl ester;Dihydrojasmonic acid methyl;methyl3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate;2-AMYLCYCLOPENTAN-1-ONE-3-ACETIC ACID METHYL ESTER;METHYL-(2-PENTYL-3-OXOCYCLOPENTAN-1-YL) ACETATE;METHYL 3-OXO-2-PENTYL-1-CYCLOPENTANEACETATE;METHYL (3-OXO-2-PENTYLCYCLOPENTYL)ACETATE |
| CAS号 | 24851-98-7 |
| 分子式 | C13H22O3 |
| 分子量 | 226.31 |
| EINECS号 | 246-495-9 |
| 相关类别 | 羰基化合物;营养学研究;植物生化提取物;小分子抑制剂;小分子抑制剂，天然产物;香精香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;Alphabetical Listings;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;有机合成;化工中间体;生化试剂;有机化工原料;有机原料;日化原料;单体香料;化工材料;有机化工原料;抑制剂;生物化工;Flavors and Fragrances;M-N;As an aroma chemical for use in flavor, fragrance, and other applications;Inhibitors |
| Mol文件 | 24851-98-7.mol |
| 结构式 |  |
二氢茉莉酮酸甲酯 性质
| 沸点 | 110 °C/0.2 mmHg (lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.998 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.21Pa at 25℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3408 | METHYL DIHYDROJASMONATE |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 不溶于水 |
| 形态 | 油状 |
| 颜色 | 透明无色 |
| 气味 (Odor) | 花香 |
| 香型 | floral |
| 水溶解性 | 399.8mg/L(25 ºC) |
| JECFA Number | 1898 |
| Merck | 14,6052 |
| InChIKey | KVWWIYGFBYDJQC-GHMZBOCLSA-N |
| LogP | 2.93 at 22℃ |
| CAS 数据库 | 24851-98-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7) |
| EPA化学物质信息 | Methyl 3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneacetate (24851-98-7) |
二氢茉莉酮酸甲酯在常温常压下为无色油状液体状，几不溶于水，溶于乙醇和油类。其是一种带有茉莉花香气的香料成分，常用于许多香料混合物中，具有良好的润肤效果和抗菌作用，在化妆品和香水行业中得到广泛应用。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二氢茉莉酮酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡草黄至黄色透明油状液体。呈新鲜莱莉香气。沸点300℃，相对密度(d421)0.9968，折射率(nD20)1.4583。几不溶于水，溶于乙醇和油类。天然品存在于茉莉花油等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。用途
可用于配制人造茉莉净油、茉莉及晚香玉香基。少量用于铃兰，能增浓并给予温和圆润感。也用于非花型的素心兰、东方型、新型古龙香型中，效果很好。它与木香可协调使用。生产方法
由环戊酮与正戊醛缩合后经异构化，在甲醇钠存在下与二乙酸基甲烷化合而成。安全信息
| 安全说明 | 23-24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | GY2453800 |
| 海关编码 | 29183000 |
| 毒性 | LD50 (g/kg): >5 orally in rats; >5 dermally in rabbits (Food Chem. Toxicol.) |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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