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鱼精蛋白

鱼精蛋白 更多供应商
公司名称: 西安康培基生物科技有限公司  
联系电话: 86-029-85456576
产品介绍: 中文名称:鱼精蛋白
英文名称:protaMines
CAS:9012-00-4
纯度:98%HPLC
公司名称: 武汉大华伟业医药化工有限公司  
联系电话: 027-59262863 13277907145 QQ:3091977954
产品介绍: 中文名称:鱼精蛋白
英文名称:PROTAMINE
CAS:9012-00-4
公司名称: 湖北巨胜科技有限公司  
联系电话: 18871490274 027-59599241
产品介绍: 中文名称:鱼精蛋白
CAS:9012-00-4
公司名称: Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司  
联系电话: 800-8193336 021-61415566
产品介绍: 中文名称:鱼精蛋白
英文名称:Protamine from salmon
CAS:9012-00-4
纯度:Grade IV, Histone, free(Millon test) 包装信息:1G 备注:P4005-1G
公司名称: 武汉润泽伟业科技有限公司  
联系电话: 15172337137
产品介绍: 中文名称:鱼精蛋白
英文名称:protamine free base grade iv
CAS:9012-00-4
纯度:99% HPLC 包装信息:1KG;25KG 备注:医药级
鱼精蛋白生产厂家及价格列表
鱼精蛋白_河北创之源生物科技有限公司
价格:¥180kg
2021/10/22 08:24:07
鱼精蛋白_河北创之源生物科技有限公司
价格:¥180kg
2021/10/22 08:24:07
鱼精蛋白 基本信息
中文名称:鱼精蛋白
中文同义词:鱼精蛋白 来源于鲑鱼;食品级鱼精蛋白;鱼精蛋白生产厂家;鱼精蛋白厂家;鱼精蛋白作用;鱼精蛋白用途;鱼精蛋白价格;鱼精蛋白报价
英文名称:PROTAMINE
英文同义词:protamines;PROTAMINE;protamine free base grade iv;protamine from salmon;HSDB 3251;PROTAMINE USP/EP/BP
CAS号:9012-00-4
分子式:
分子量:0
EINECS号:232-726-0
相关类别:防腐剂;防腐杀虫剂;食品添加剂;抗氧化剂;原料;Enzyme Inhibitors;Enzyme Inhibitors by Type;Substrate Analogs
Mol文件:Mol File
鱼精蛋白
鱼精蛋白 性质
储存条件 -20°C
溶解度 H2O: clear
鱼精蛋白 用途与合成方法
化学性质 白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热,在210℃下90min仍具抑菌作用,故宜于配合加热,以达到保存性。在碱性介质中最小抑菌浓度为70~400mg/ml。在中性和碱性条件下,对耐热芽孢菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和革兰氏阴性菌均有抑菌作用,Ph值7~9时最强,对热稳定(120℃,30min)。与甘氨酸、醋酸、盐、酿造醋等合用,再配合碱性盐类,可使抑菌作用增强。对鱼糜类制品有增强弹性的效果。与调味料合用有增强鲜味作用。但能与蛋白、盐、酸性多糖等相结合而呈不溶性,效力降低。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。
用途 防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
生产方法 将鲑鱼(大马哈鱼;Omcorhymchus keta)、淡红鲑(Omcorhymchus gorbuscha)、红鲑(Omcorhymchus nerka)、鲱、鳟、鲭、鲣等鱼类成熟雄鱼鱼白中所含核酸和碱性蛋白质,在酸性条件下分解后中和而得。
安全信息
WGK Germany 3
RTECS号UK9440000
毒害物质数据9012-00-4(Hazardous Substances Data)
MSDS信息
提供商语言
SigmaAldrich 英文
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