N-乙基-2-乙酰基吡咯
| 中文名称 | N-乙基-2-乙酰基吡咯 |
|---|---|
| 中文同义词 | N-乙基-2-乙酰基吡咯;N-乙基-2-乙酰吡咯;2-乙酰基-1-乙基吡咯;1-乙基-2-乙酰基吡咯;N-乙基-2-乙酰吡咯,2-乙酰基-1-乙基吡咯,39741-41-8;2-乙酰基-1-乙基吡咯(CAS号:39741-41-8) |
| 英文名称 | 2-Acetyl-1-ethylpyrrole |
| 英文同义词 | N-ETHYL-2-ACETYL PYRROLE;FEMA NUMBER 3147;FEMA 3147;2-ACETYL-1-ETHYLPYRROLE;2-ACETYL-N-ETHYLPYRROLE;1-ETHYL-2-ACETYLPYRROLE;Ethanone, 1-(1-ethyl-1H-pyrrol-2-yl)- (9CI);Ethanone, 1-(1-ethyl-1H-pyrrol-2-yl)- |
| CAS号 | 39741-41-8 |
| 分子式 | C8H11NO |
| 分子量 | 137.18 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 香料;中间体;食品添加剂;香精香料;合成;ACETYLGROUP;Flavor;吡咯;化工原料;日化原料 |
| Mol文件 | 39741-41-8.mol |
| 结构式 |  |
N-乙基-2-乙酰基吡咯 性质
| 沸点 | 82 °C / 12mmHg |
|---|---|
| 密度 | 1.01 |
| 折射率 | 1.5280-1.5340 |
| FEMA | 3147 | 1-ETHYL-2-ACETYLPYRROLE |
| 储存条件 | under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C |
| 酸度系数(pKa) | -7.46±0.70(Predicted) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至黄色至橙色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。烤坚果味 |
| 香型 | nutty |
| JECFA Number | 1305 |
| LogP | 1.19 |
| CAS 数据库 | 39741-41-8(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Ethanone, 1-(1-ethyl-1H-pyrrol-2-yl)- (39741-41-8) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
N-乙基-2-乙酰基吡咯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
用途
用于咖啡、水果等食用香精中生产方法
用丁二醛与乙胺进行环化缩合得到1-乙基吡咯，接着进行乙腈化作用，最后水解成所需产品。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-36 |
| 安全说明 | 26-37/39 |
| 海关编码 | 2933998090 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/01/16 | A1977 | 2-乙酰基-1-乙基吡咯 2-Acetyl-1-ethylpyrrole | 39741-41-8 | 5G | 80元 |
| 2024/01/16 | A1977 | 2-乙酰基-1-乙基吡咯 2-Acetyl-1-ethylpyrrole | 39741-41-8 | 25G | 300元 |