大豆磷脂 大豆磷脂生产厂家大豆磷脂厂家大豆磷脂价格大豆磷脂报价 食品级大豆磷脂 大豆磷脂生产商 大豆磷脂生产企业
简介
浓缩液体磷脂油 改性液体磷脂油 浓缩磷脂粉末 改性磷脂粉末
卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词
性状
产品性状：黄色粉末
用途、
1，烘焙食品：降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油方便面、面条：增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工口香糖： 益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙。
2，牛奶、蛋白饮品 ：提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团。
3，肉制品：改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性。
4，淀粉结合防止老化，改善产品质构；与蛋白质相互作用增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积；对结晶物质结构的改善；稳定气泡和充气作用；降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂；破乳消泡作用；提高乳浊液的稳定性。乳化剂能稳定食品的物理状态，改进食品组织结构，简化和控制食品加工过程，改善风味、口感，提高食品质量，延长货架寿命。
款到发货，也可以预付定金，尾款物流代收。（部分地区支持货到付款）
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