糠基硫醇
外文名 furfuryl mercaptan
别 名 2-硫代呋喃甲醇
分子式 C5H6OS
相对分子质量 114.17
CAS号:98-02-2
外观与性状:无色油状液体,有恶臭。
用途:广泛用于调配咖啡、巧克力等香味,是一种重要的食用香料。还用于配制牛肉、洋葱、大蒜等香精,在香料工业中由本品还可合成其他含糠硫基的香料等。
糠硫醇甲酸酯为GB2076-2011规定的允许使用的食品用合成香料
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