活力定义：1g 固体酶粉（或 1ml 液体酶），在 40℃ 、 pH 7.5 条件下， 1min 水解酪素产生 1μ g 酪氨酸为一个酶活力单位。
适用pH：6.0-8.0 ： 7.5
适用温度：10-60 ℃ ： 45 ℃
性状：黄褐色粉末。用微生物生产的中性蛋白酶，大多数是金属酶，一分子蛋白酶中含一原子锌，是微生物蛋白酶中最不稳定的酶，易自溶，会造成分子量的明显减少。
分子量：35000～40000。
等电点：8～9。
储存条件： 2-8℃
用途： 本品仅供科研，不得用于其它用途。
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