葡萄糖酸锌,化学式为C12H22O14Zn,是葡萄糖酸的锌盐,常温下为白色结晶或颗粒性粉末,无臭,味微涩,在沸水中极易溶解,在水中溶解,在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。临床上适用于小儿厌食症、各种皮肤痤疮、复发性阿弗口腔溃疡等缺锌性疾病。
中文名 葡萄糖酸锌 外文名 Zinc Gluconate 化学式 C12H22O14Zn 分子量 455.686 CAS登录号 4468-02-4 EINECS登录号 224-736-9 熔 点 131ºC 沸 点 673.6ºC 水溶性 易溶于水 外 观 白色结晶或颗粒性粉末 闪 点 375.2ºC 应 用 营养强化剂
用途
1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂,对胃黏膜刺激小,在体内易被人体吸收,且吸收率高,溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐,使用量为8800~1000mg/kg;在乳制品中为230~470mg/kg;在婴幼儿食品中为195~545mg/kg;在谷类及制品中为160~320mg/kg;在饮液及乳饮料中为40~80mg/kg。
2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成,增强人体免疫能力,促使胎、婴、幼儿生长发育。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂(锌强化剂),可添加在代乳品中。
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