产品名称：木薯变性淀粉
执行标准：国标
有效成分：木薯变性淀粉
C A S：9049-76-7
型 号：食品级
含 量：98
规 格：25kg/袋
木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。1．与水一齐加热可迅速糊化。2．糊化温度低。经低温加热即可膨润糊化。3．糊状液体透明、适于长期保存。4．具有耐冷冻、耐冷藏及耐盐的特性。
产品特性
1.耐高温熬煮，耐酸性高，耐机械剪切，耐盐性好；
2.糊体稠度，透明度高，提供良好的粘结效果和赋予产品良好体态；
3.保水性强，抗老化性，抗冻和冻融性好；
4.挂模性好、稠厚适中，流动性好，稳定性高、产品有光泽、有质感。
适用范围
1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，货架期。
2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良。
广东恒添生物科技有限公司
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