中文名：双乙酸钠
外文名：sodium hydrogen di
分子量：142.09
分子式：C4H7NaO4
性状：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。
指 标：
用 途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、
快餐、汤羹及粉末汤料等)；谷物饲料及青饲料添加剂；印染业用作酸化剂；此外还
用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。1982年双乙酸钠被美国
食品和药品管理局（ FDA）承认，定为安全物质，联合国粮农组织（FAO）和世界
卫生组织（WHO）批准双乙酸钠在食品和饲料中作为防腐剂使用。
用 量：（美国FDA标准）在烘烤食品中加0.4％；在脂肪和油中加0.1％；在肉制
品中加0.1％；在软糖中加0.1％；在肉汁和调味汁（沙司）中加0.25％；在小吃点心食品中，汤
料中加0.05％。处 lt;40℃）。宜密封、防晒、防潮。勿与有毒的化学品混装。
产品规格：内衬牛皮纸袋或纸板桶，25kg/袋，25kg/桶
产品保质期：保质期2年。
产品贮藏：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
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