甜菊糖简介

甜菊糖

甜菊糖苷（甜叶菊苷、甜菊糖甙）
CAS ：57817-89-7
分子式： C38H60O18
分子量：805.00
性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200~300倍。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃，耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定。如加于pH值3.0的软饮料中，室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿；水中溶解约0.12％。微溶于乙醇。属非发酵性类，故适用于难以加热杀菌的食品，不会引起美拉德褐色反应，可保持制品白色。是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。其缺点是分子量大，渗透性差。

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用途：作为无热量食品的甜味剂，兼有减低血压，促进代谢、治疗胃酸过多等作用；常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。
主要用途：甜味剂,增甜剂
外观：白色至微黄色结晶性粉末
产地：山东济宁
包装：5KG-10KG-25公斤/纸板桶装
等级：食品级
含量：95（％）