储存注意事项储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
1.化学性质:丁酸乙酯一般不发生水解作用。但在苛性碱作用下容易水解,生成丁酸和乙醇。在90%甲醇中与氢氧化钠作用时,常温下10分钟约90%的丁酸乙酯发生水解。丁酸乙酯加热至470~480℃,分解生成丁酸和乙烯,在氧化铝存在下加热至465℃,分解为二氧化碳和烯烃。在氧化铝存在下与氨一起加热至500℃时,生成丁腈、乙烯和氢。丁酸乙酯在乙醚溶液中与丙基氯化镁反应,生成三丙基甲醇及少量的二丙基甲酮。丁酸乙酯与丙酮混合,加金属钠和醋酸,并在醚中进行还原时,生成4-辛醇-5-酮、2,4-二甲基-3-丙基戊三醇、2-甲基-2-己醇-3-酮。在乙醇钠存在下,丁醇乙酯发生缩合得到2-丁基丁酸丁酯。在锰或铝粉存在下与碘反应,生成碘代乙烷与丁醇锰或丁醇铝。
2.稳定性 稳定
3.禁配物 强氧化剂、酸类、碱类
4.聚合危害 不聚合
丁酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料,常用于调制苹果、香蕉、菠萝等果香型食用香精和威士忌酒香精,也可用于奶油香精的调香。用量按正常生产需要,一般在口香糖中使用水平约为1400mg/kg;糖果中98mg/kg;烘烤食品中93mg/kg;冰淇淋中44mg/kg;软饮料中28mg/kg。
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