常用名 乳糖酸
别 名 乳糖醛酸 | 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖酸 | 路易斯酸
英文名 Lactobionic acid
CAS号 96-82-2
EINECS 202-538-3
分子式 C12H22O12
分子量 358.296
密 度 1.8±0.1 g/cm3
沸 点 864.7±65.0 °C
熔 点 113-118 °C
闪 点 319.1±27.8 °C
性 状 白色至类白色结晶粉末
用 途 是在里海酸奶中的一种仿生酸,化学上由与半乳糖键合的葡萄糖酸组成。Lactobionic acid 具有抗氧化剂,剂,螯合剂,稳定剂,酸化剂和保湿性能。
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郑经理