叶绿素铜钠盐

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中文名称:叶绿素铜钠	英文名称:Sodium copper chlorophyllin
CAS:11006-34-1	品牌: 康鸿
产地: 山东	保存条件: 常温
纯度规格: 100%	产品类别: 提取物
叶绿素铜钠盐: 叶绿素铜钠盐

叶绿素铜钠盐是一种食用天然色素。为用铜离子取代植物叶绿素中的镁离子而得。墨绿色，带有金属光泽的粉末，从蚕沙钟提取，无臭或略臭。易溶于水，不溶于油脂。水溶液呈蓝绿色，透明，无沉淀。酸性会有沉淀析出。微溶于乙醇。其耐光性较叶绿素强，加热至110℃以上分解。可用于糕点着色，限制用量1g/kg。

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