原儿茶酸（PCA）即3，4-二羟基苯甲酸。是一种简单的酚酸，它是合成其他复杂分子的前体，例如花青素3-O-β-D-葡萄糖苷和香兰素。其发现于可食用的蔬菜、水果、坚果、糙米、山核桃、茶叶、木槿花以及一些中草药中。
原儿茶酸针对不同的分子靶点具有多种多样的生物活性，其具有抗氧化、抗炎、抗高血糖以及神经保护的作用，此外原儿茶酸具有潜在的化学防护的作用，它能够抑制体外的不同方面产生促凋亡和抗增殖的作用。
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