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中文名称柠檬酸甜菜碱中文同义词柠檬酸甜菜碱;柠檬酸甜菜碱(CAS号:17671-50-0);甜菜碱柠檬酸盐;2-(三甲基氨基)乙酸2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸盐英文名称BETAINECITRATE英文同义词BETAINECITRATE;(carboxymethyl)trimethylammoniumdihydrogencitrate;Einecs241-648-6;Methanaminium,1-carboxy-N,N,N-trimethyl-,saltwith2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylicacid(1:1);2-(TriMethylaMMonio)acetatecoMpoundwith2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylicacid(1:1);BETAINECITRATEISO9001:2015REACH;2-(Trimethylammonio)acetate2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylicacidsaltCAS号17671-50-0分子式C11H19NO9分子量309.27EINECS号241-648-6
性状
白色至灰白色晶体,无味或微弱的特征气味。易溶于水
甜菜碱是一种重要的维生素B族成分，其盐酸盐和柠檬酸盐是常用的食品添加剂。以下是甜菜碱柠檬酸盐在不同领域的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂：甜菜碱柠檬酸盐可作为增稠剂、酸味剂、防腐剂、营养强化剂等添加到各类食品中，如饮料、果汁、糖果、罐头、肉制品等。其用量一般为0.1%-1.0%。 2. 工业用途：甜菜碱柠檬酸盐可作为染料、涂料、塑料等工业原料的添加剂，改善产品的颜色、质地和稳定性等。其用量根据具体工艺和产品需要而定。 3. 农业用途：甜菜碱柠檬酸盐可作为植物生长调节剂，促进植物生长、增强抗逆能力和产量等。其用量一般为50-100mg/L。 4. 饲料添加剂：甜菜碱柠檬酸盐可作为动物饲料的营养强化剂，增强动物的生长和健康。其用量根据动物种类和生长阶段而定，一般为0.1%-0.5%。
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