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一、简介
中文名称大豆甙元中文同义词黄豆苷原;7,4二羟基异黄酮,黄豆苷原;黄豆苷元;大豆甙元;大豆黄酮;大豆素;大豆素,黄豆苷元(标准品);DAIDZEIN大豆苷元英文名称Daidzein英文同义词4’,7-dihydroxy-isoflavon;DAIDZEIN;Daidsein;4,7-Dihydroxyisoflavone(Daidzein);DAIDZEIN,(AMERICANHERBALPHARMACOPOEIA);DAIDZEIN,98%SYNTHETIC;DAIDZEIN,STANDARDFROMSOYBEAN99+%(HPLC);DAIDZEIN:4',7-DIHYDROXYISOFLAVONECAS号486-66-8分子式C15H10O4分子量254.24EINECS号207-635-4
二、性状
大豆黄酮化学名为4,7-二羟基异黄酮,分子式为C15H1004,分子质量为254.24。其化学结构与17-β雌二醇在空间结构上具有几乎等同的两个羟基结构,均属于极性化合物。大豆黄酮在常温下呈白色粉末状,无毒,无味,不溶于水,在醇酮类溶剂中有一定溶解度,极易溶于二甲亚砜,生物学活性约为17-β雌二醇的10-3倍~10-5倍。毒理学试验表明,它的急性、亚急性毒性远远低于雌二醇。
三、用途
4，7-二羟基异黄酮是一种天然的植物化合物，具有多种生物活性，广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面。 1. 食品添加剂：4，7-二羟基异黄酮可以用作天然抗氧化剂和防腐剂，可添加在肉制品、饮料、烘焙食品、调味品等食品中，用量通常为0.01%~0.1%。 2. 工业：4，7-二羟基异黄酮可以用作染料、颜料和荧光增白剂，广泛应用于纺织、塑料、橡胶等行业。 3. 农业：4，7-二羟基异黄酮可用作植物生长调节剂，促进植物生长和增产，也可用作杀虫剂和杀菌剂。 4. 饲料行业：4，7-二羟基异黄酮可用作饲料添加剂，促进动物生长和提高免疫力，通常添加在饲料中的比例为0.1%~1.0%。
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