中文名称酵母葡聚糖
中文同义词酵母Β-葡聚糖;
酵母BETA葡聚糖;
酵母葡聚糖(酵母Β-葡聚糖)
英文名称YEASTBETA-GLUCAN
英文同义词YEASTBETA-GLUCAN;1,3-1,6-betaglucan;yeastdextran
应用领域基于酵母葡聚糖具有高效的增强免疫、抑制有害菌以及膳食纤维功能,它被广泛应用到动物饲料、食品、化妆品等各个领域。1.动物养殖和饲料工业酵母葡聚糖是一种很好的天然免疫增强剂,能提供机体的非特异性和特异性免疫作用,这是改善动物健康状况的重要途径,在动物养殖领域应用相当广泛。目前,欧盟已禁止使用抗生素,抗生素的残留问题已引起全世界的关注,目前酵母葡聚糖是抗生素的替代物。在美国、巴西和我国台湾已普遍使用酵母葡聚糖,其在畜禽和水产品养殖中发挥了良好的防病、治病的作用,可提高饲料转化率并大大降低动物死Chemicalbook亡率。
2.食品酵母葡聚糖具有很高的粘性、持水性、乳化稳定性等性能,在食品工业中,常作为增稠剂、持水剂和乳化稳定剂应用于调味料、甜点等食品。由于酵母葡聚糖在人体消化道内难以降解消耗,因此,还可以作为低热量食品添加剂,提供脂肪样口感。
3.化妆品另外,在化妆品领域,酵母葡聚糖可以应用到洗发香波、沐浴露、防晒霜以及面膜等产品中,发挥它的抗感染、抗辐射以及增强免疫的作用从而保护皮肤免受外界侵害,国外已有大量应用的例子。有关酵母葡聚糖的概述、生理功能、提取工艺、应用领域是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。
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