萝卜硫素（1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷，Sulforaphane），又称“莱菔硫烷”，是一种异硫氰酸盐，相对分子质量为177.3，分子式C6H11S2NO。主要由芸薹属植物中的萝卜硫苷（ 4－甲基亚磺酰基丁烯基硫代葡萄糖苷，Glucoraphanin） 经黑芥子酶水解产生。
常
1992年，美国约翰霍普金斯大学的Talalay教授宣布发现萝卜硫素有潜在的抗癌作用。
随后国内外大量研究表明，不管是对细胞、动物还是人体，萝卜硫素均表现出广谱抗癌作用，可用于治疗肺癌、结肠癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等等。
萝卜硫素是一种Nrf2诱导剂，主要作用机制是激活Nrf2信号通路，诱导Ⅱ相酶的表达，同时抑制酶Ⅰ产生。
Ⅱ相酶可阻断致癌物产生致癌效应所需的代谢途径,阻止致癌物或其代谢物进入靶细胞,同时起到清除致癌物作用
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