简介
可可碱(theobromine),学名3,7-二甲基黄嘌呤(3,7-dimethylxanthine),具有利尿、心肌兴奋、血管舒张、平滑肌松弛等作用;其在食品加工中用作苦味剂,同时也广泛应用于生化研究、药物合成等。
制备
目前生产可可碱的方法主要有两种,一种是从可可豆或可可豆壳中抽提而得。另一种是以一甲基脲和氰乙酸为起始原料,经缩合反应、环合反应、亚硝化反应、还原反应、酰化反应、闭环反应、甲基化反应、两次重结晶而获得可可碱产品。
化学性质
白色针状结晶或结晶性粉末,味苦。巧克力的主要苦味成分。熔点357℃,在290~295℃时升华。水中的溶解度约0.05%,在热水中约0.66%,在95%的乙醇中约0.045%,溶于碱溶液和浓酸中。甲基化后即为咖啡因。有兴奋和利尿作用。
用途
可可碱具有利尿、心肌兴奋、血管舒张、平滑肌松弛等作用。在食品中加工中用作苦味剂。
生化研究,药物合成中间体。
用作利尿药用途磷酸二酯酶抑制剂;弱腺苷受体拮抗剂,平滑肌松弛剂。医药上可可碱具有利尿、心肌兴奋、血管舒张、平滑肌松弛等作用。
合肥朝博科技有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!
Hfzbkj