玉米淀粉：玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
食用玉米淀粉国家标准
执行标准编号：GB/T8885—2008 （代替GB 8885—88）
我公司产品级别为一级品
一.感官要求
项 目
指 标
优级品
一级品
二级品
外观
白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
气味
具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味
二.理化要求
水分/% ≤
14.0
酸度（干基）/°T ≤
1.50
1.80
2.00
灰分（干基）/% ≤
0.10
0.15
0.18
蛋白质（干基）/% ≤
0.35
0.45
0.60
斑点/(个/cm2) ≤
0.4
0.7
1.0
脂肪（干基）/% ≤
0.20
细度/% ≥
99.5
99.0
98.5
白度/% ≥
88.0
87.0
85.0
三.卫生要求
二氧化硫/(mg/kg) ≤
30.0
砷（以As计）/(mg/kg) ≤
0.5
铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤
大肠菌群/（MPN/100g） ≤
70
霉菌/（CFU/g） ≤
100
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