中文名称:苯甲酸钾
英文名称:Potassium benzoate
CAS No.:582-25-2
分子式:C7H5KO2
分子量:160.213
EINECS号:209-481-3
别名:苯甲酸胺;苯甲酸钾盐
密度:1.558 g/cm3
熔点:>300°C
沸点:450℃[at 101 325 Pa]
性状:白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。熔点121.5~123.5℃。易溶于水,溶于乙醇。
用途:防腐剂;抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
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