聚乙烯吡咯烷酮
中文名:聚乙烯吡咯烷酮
外文名:polyvinyl pyrrolidone
CAS No:9003-39-8
密度:1.144g/cm3
沸点:217.6°C
熔点:130°C
闪点:93.9°C
性状:具有亲水性易流动白色或近乎白色的粉末，有微臭。
溶解性:极易溶于水及含卤代烃类溶剂、醇类、胺类、硝基烷烃及低分子脂
肪酸等,不溶于丙酮、乙醚、松节油、脂肪烃和脂环烃等少数溶剂。能与多
数无机酸盐、多种树脂相容。
食品加工
PVP本身不会，有良好的食物安全性，能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合
物，在食品加工方面主要作为啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清剂和稳定剂。
PVP能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物,使其在果汁饮料中起到澄清
作用和防凝作用。如BuschkeH等人在发酵罐中添加0.01%~0.02%可溶性PVP,
可有效降低其凝固点。在酒和醋等的生产过程中使用PVP也能起到同样作用。
交联PVP在啤酒和茶饮料中的应用尤为广泛,啤酒中的多酚类物质能与啤酒中
的蛋白质结合,生成单宁大分子复合物,会严重影响啤酒的风味,并缩短其保质
期。而交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)能够与啤酒中的单宁酸和花色苷络合,从
而使啤酒澄清,且提高啤酒的储存稳定,延长保质期。在茶饮料中,使用PVPP可适
当降低茶多酚的含量,且PVPP不残留在茶饮料中,可重复使用,大大降低成本。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
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COMPANYINTRODUCTION
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我们的口号是“每天进步一点点”，努力完善自己，完善企业存在的不足。
企业价值观:以产品为中心、诚信第一、勇于创新、团队协作。