产品信息
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。
正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加
工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，
则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清
颜色不同
乳清粉根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。
从生产硬质干酪、半硬质干酪、软干酪和凝乳酶干酪素获得的
副产品乳清称为甜乳清，其PH值为5.9~6.6，因此干燥制得的就
是甜乳清粉;法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH为4.3~4.6，
为酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。
根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为:
1、甜性乳清粉产品:分低、中、高蛋白乳清粉。
2、改性乳清份产品:包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。
3、乳清浓缩蛋白(WPC)和乳清分离蛋白(WPI)。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
江苏多阳生物工程科技有限公司
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