百里香精油为深红棕色或深绿色液体,有强烈的药草香气,略带酒味。其由唇形科植物百里香草的干叶及花经蒸馏而得。百里香精油主产于法国和西班牙等地,我国华北地区也有资源。
主要成分百里酚、沉香醇、香荆藉酚、龙脑、芫荽油醇、松油烃、丁香油烃。
化学性质 百里香精油为深红棕色或深绿色液体,有特殊浓郁香气,略苦,稍有刺激味。
用途 百里香精油可用作香辛料,直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等,亦供提取精油用。
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