莱菔子又名萝卜籽、罗白子、菜头子、萝卜子等,为十字花科植物萝卜的成熟种子,其富含莱菔素(又称萝卜籽素,萝卜硫素),是目前蔬菜中发现的抗癌活性最强的植物活性成分。莱菔素具有抗肿瘤、解毒抗菌、抗氧化的作用,对肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前胃癌具有明显的阻断作用。此外,莱菔子油的不饱和脂肪酸含量较高(90.07%),其中单不饱和脂肪酸(72.1%)与橄榄油相当。
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