【基本参数】
中文名称:焦磷酸二氢二钠
英文名称:Sodium pyrophosphate
产品别称:二磷酸钠 二元;焦磷酸钠(二钠盐)
CAS号:7758-16-9
含量:99%
产品外观:白色单斜晶系结晶
包装规格:25kg/袋
【理化参数】
分子式:H5NaO7P2
分子量:201.97
熔点:decomposes220℃[MER06]
密度:(hexahydrate)1.86
蒸气压:0Paat20℃
储存条件:-70°C
溶解度:H2O:0.1 M, 20 °C,澄清,无色
PH值:3.5-4.5
【产品简介】
焦磷酸二氢二钠,是一种无机化合物,化学式为Na2H2P2O7,为白色结晶性粉末,溶于水,不溶于乙醇。水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸。酸式焦磷酸钠稍有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物。
【产品应用】
焦磷酸二氢二钠可用作发酵粉,用于烘烤食品,控制发酵速度,提高生产强度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂。用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
山东多聚化学有限公司
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