简介琼脂糖由D-半乳糖和3,6-内醚-L-半乳糖构成的链状中性多糖,结构单元中含有羟基官能团,易于与结构单元中的氢原子和链段周围水分子形成氢键。主要性质在低温时,琼脂糖糖链依靠氢键作用,以双螺旋方式相互缠绕,形成双螺旋结构,紧密排列,形成凝胶,呈白色浑浊;在高温时,结构单元中的氢键被破坏,以无规线团分散在水中,溶液澄清透明,是一种具有特殊温度响应性的聚合物。琼脂糖凝胶性能琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解,温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶,这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高,凝胶性能越好。质量较好的琼脂糖强度通常在1200克/cm2以上(1%胶浓度)。琼脂糖的凝胶性是由存在的氢键所致,凡是能破坏氢键的因素都能导致凝胶性的破坏。电泳优势1.琼脂糖凝胶电泳操作简单,电泳速度快,样品不需事先处理就可以进行电泳。2.琼脂糖凝胶结构均匀,含水量大(约占98%~99%),近似自由电泳,样品扩散较自由电流,对样品吸附极微,因此电泳图谱清晰,分辨率高,重复性好。3.琼脂糖透明无紫外吸收,电泳过程和结果可直接用紫外光灯检测及定量测定。4.电泳后区带易染色,样品极易洗脱,便于定量测定。制成干膜可长期保存。
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