中文名 山梨糖醇
别 称 山梨醇
英文名 Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol
CAS登录号 50-70-4
EINECS 200-061-5
化学式 C6H14O6
分子量 182.17
闪 点 292.5±23.3 °C
熔 点 95℃
沸 点 494.9℃
密 度 0.68g/ml
外 观 白色结晶性粉末
溶解性 易溶于水、甘油、丙二醇、丙酮、乙酸和热的甲醇。微溶于乙醇、乙酸和苯酚等,几乎不溶于醚、醇、酮类和烃类等有机溶剂。
用 途:
1.可用于生产维生素C的原料,山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料,用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能,可以代替甘油,应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料,可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中,可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。
2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。
3.合成树脂和塑料,分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。
4.用作气相色谱固定液,用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。
5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品,保湿性较甘油缓和,口味也较好。可以和其他保湿剂并用,以求得协同的效果。
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